Ingredientes | Quantidades |
Fundo escuro bovino | 400 mililitros |
Molho espanhol | 400 mililitros |
Modo de Preparo:
1- Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.
2- Levar uma panela ao fogo baixo, acrescentar o fundo escuro de boi e o molho espanhol.
3- Mexer e deixar em fogo baixo (simmer) até que o volume tenha reduzido à metade.
4- Coar e reservar.
Utensílios:
1 panela média
1 espátula de borracha
1 recipiente
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