Salsa finamente picada

Ingredientes:
Salsa: 1/3 maço

Modo de Preparo:
1- Lave e seque as folhas de salsa.
2- Retire as folhas dos talos.
3- Guarde os talos para outra receita.
4- Comece picando as folhas de salsa em pedaços menores.
5- Retire as folhas que ficam na lâmina ou na mão.
6- Faça um movimento de gangorra: fixe a ponta da faca na tábua e faça movimentos de vai e vem.
7- De tempos em tempos pare, retire as folhas, vire a faca de cabeça para baixo para não estragar a lâmina e arrume novamente as folhas.
8- Coloque a salsa sobre um papel ou pano limpo, para retirar o excesso de umidade.

Utensílios:
Tábua
Faca de Chef
Papel toalha

Acompanhe o vídeo abaixo: