Ingredientes:
Filet de avestruz: 200 gramas
Pimenta do reino em grãos preta em mignonnette: 10 gramas
Azeite de oliva: 30 mililitros
Sal refinado: Q.B. gramas
Modo de Preparo:
1- Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.
2- Limpar e formatar o filet como um retângulo de 4cm x 4cm x 10 cm.
3-Temperar com sal.
4-Untar com azeite e grelhar, mantendo o interior cru.
5-Servir com o acompanhamento desejado.
Utensílios:
Tábua
Faca de chef
1 pinça de cozinha
1 grelha
1 pincel
1 prato de serviço
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