Polenta

Ingredientes:

Água: 550 mililitros

Sal refinado: Q.B. gramas

Fubá mimoso: 100 gramas

Manteiga integral sem sal: 20 gramas

Queijo tipo gorgonzola: 20 gramas

Pimenta do reino preta moída: Q.B. gramas

Modo de Preparo:

1- Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.

2- Levar uma panela com a água para ferver.

3-Após a fervura, adicionar sal e o fubá, aos poucos, mexendo vigorosamente com o fouet.

4-Ao adicionar toda a polenta, abaixar o fogo e cozinhar até que o fubá solte das laterais da panela.

5- Mexer até começar a descolar do fundo da panela.

6-Retirar do fogo.

7-Adicionar a manteiga gelada e o queijo esmigalhado.

8- Mexer bem.

9-Temperar com sal e pimenta do reino moída.

10- Decorar co queijo gorgonzola.

11- Servir.

Utensílios:

1 panela média

1 fouet

1 espátula de silicone

1 faca de legumes

1 tábua

1 garfo