segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Fluxo operacional - Cozinha de Carnes e Aves - Unidade II

Fluxo operacional
  1. Fazer o mise en place de todas as preparações
  2. Conferir todos os ingredientes
  3. Utilizar a ficha técnica para a elaboração das receitas
  4. Seguintes itens elaborados:
Espinafre e tomate salteados
         Braciole de manza c/ rigatone
         Miolo de alcatra em massa folhada

Nenhum comentário:

  © template by electra 2009

TOP