quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Fluxo operacional - Unidade VIII

Fluxo operacional
  1. Fazer o mise en place de todas as preparações
  2. Conferir todos os ingredientes
  3. Utilizar a ficha técnica para a elaboração das receitas
  4. Seguintes itens elaborados:
Gnocchi de batata + molho cremoso de manteiga e sálvia
Couscous marroquino + legumes salteados
Polenta
Gnocchi de semolina

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