quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Batata palha

Ingredientes:

Batata asterix: 1 U
Gordura vegetal hidrogenada: 0,500 L
Sal refinado: Q.B. gramas
Pimenta do reino branca moída: Q.B. gramas

Modo de Preparo:
1- Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.
2-Cortar a batata em fatias finas e em seguida cortar em tiras finas.
3-Fritar por imersão e temperar.

Utensílios:
Tábua
Descascador de legumes
Faca de chef
Mandoline
1 sautoir
1 escumadeira
Papel toalha

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